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La Pâtisserie Mercier est une entreprise familiale,
propriété de la famille Forget depuis 1956.
Michel et Jean-Roger Forget en sont les propriétaires actuels
ayant succédé à leurs parents Roger Forget et Noëlla Petit.
Durant ses années en tant que président
de l'Association des Pâtissiers Artisans du Québec,
Michel Forget s'est mérité la médaille d'or de
la Confédération des Pâtissiers-Glaciers de France.
Il est également récipiendaire du titre
de Pâtissier de l'année 1983.
